Khám phá những món đặc sản Quy Nhơn

Bình Định không chỉ được biết đến là một tỉnh nhiều danh lam thắng cảnh và di tích lịch sử nổi tiếng, mà mỗi khi nhắc đến địa danh này thì người ta sẽ không khỏi bồi hồi bởi vùng đất này có một nền ẩm thực rất phong phú và đa dạng luôn làm hài lòng du khách khi đến du lịch Quy Nhơn.

Nem chợ huyện

Nem Chợ Huyện có vị lạ khác so với nen chua Hà Nội, Thanh Hóa hay nem lụt ở Huế, lại càng rất khác so với nem bùi Bắc Ninh, nem Ninh Hòa - Khánh Hòa. Nem Chợ Huyện vừa cay, vừa chua, có mùi thơm của tiêu, vị ngọt của thịt làm nên món ăn lạ miệng và lôi cuốn, lại có vị mằn mặn của gia vị. Nguyên liệu chủ yếu bao gồm thịt (phải là thịt nạc heo cỏ) xay nhuyễn, bì lợn cạo sạch, luộc chín bỏ vào máy cán thành sợi ngắn; thính là gạo tẻ rang vàng xay nhỏ. Gia giảm còn có men, tiêu bắc, muối tinh và bột ngọt vừa đủ... Tuy nhiên, để có chiếc nem ngon cách chế biến mới là khâu quan trọng. Khâu pha chế, gói nem, lạt buộc cần sự tỉ mỉ, cẩn thận để nem đạt độ chín, khi mở lá ra ruột nem có màu hồng bóng, nem được ăn với rau thơm, có thể cuốn với bánh tráng. Nem khi ăn được chấm với nước tương hoặc nước mắm tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Bún chả cá

Bao nhiêu năm nay, những người con xứ Nẫu và những người từng một lần ghé xứ này, dù là một hay nhiều lần ăn tô bún cá ở đây, đều không nguôi nhớ thương và thổn thức mỗi khi có ai đó hay điều gì nhắc nhớ. Bún chả cá Quy Nhơn không biết từ bao giờ đã trở thành món ăn mang biểu tượng tinh hoa của xứ biển nhiều nắng lắm gió này.

Bún song thằn

Bún Song Thằn làng An Thái (An Nhơn) từ lâu đã quen thuộc trong câu ca “Nón ngựa Gò Găng, bún song thằn An Thái”. Chắc mọi người còn đang thắc mắc về cái tên lạ lẫm của loại bún này?. Sở dĩ có tên gọi như vậy vì khi làm bún, người ta thường bắt dây bún từng đôi một. Bún song thằn nổi tiếng ở Bình Định vì có hương vị thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao vì làm từ đậu xanh. Bún song thằn có thể ăn cùng với lòng gà hoặc mua về làm quà cho người thân.

Mực rim nướng

Mực rim nướng là món ăn hè phố khoái khẩu của nhiều người tại Quy Nhơn. Món ăn dân dã này được chế biến khá đơn giản. Khô mực sau khi được nướng sơ sẽ được tẩm với các loại gia vị như mạch nha, ớt xào, tỏi... cho mực ngấm đều, tạo thành món ăn chơi hấp dẫn.